Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt

Nguyên liệu

-Đậu phụ: 1 bìa
-Một ít lá lốt
-Mộc nhĩ: 3 cái
-Nấm hương: 3 cái
-Các loại gia vị khác

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ mua về cho vào bát nghiền nhuyễn
Mộc nhĩ, nấm hương cho vào nước ngâm đến khi nở ra thì bỏ chân, rửa sạch và để ráo. Sau đó mang đi thái nhỏ toàn bộ
Lá lốt rửa sạch, chọn một vài lá non đem thái nhỏ để trộn với nhân.

Bước 2: Tiến hành làm món đậu phụ cuốn lá lốt

Đem đậu phụ, mộc nhĩ, nấm hương và lá lốt thái nhỏ trộn đều. Nêm nếm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Trải lá lốt ra, cho nhân vào chính giữa và cuốn giống như cách làm chả lá lốt thông thường. Thực hiện liên tục cho đến khi hết nguyên liệu.
Dùng chảo chống dính, thêm dầu ăn vừa đủ vào. Chờ đến khi dầu nóng thì bạn cho đậu phụ cuốn lá lốt vào trong chảo chiên cho vàng. Hoàn thành xong thì gắp ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.