Gỏi cuốn ngũ sắc

Nguyên liệu

Bánh tráng: 10 miếng
Bún tươi: 100g
Tàu hũ ky tươi: 100g
Nấm linh chi: 100g
Bắp cải tím: 150g
Cà rốt: 100g
Dưa leo: 100g
Dứa: 100g
Rau thơm: 50g
Tỏi tây: 15g
Sả: 15g
Gừng: 15g
Ớt sừng: 1 quả

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tàu hũ ky cắt thành những sợi nhỏ
Tỏi tây, sả, gừng và ớt sừng đem băm nhỏ, để riêng từng bát
Bắp cải tím, dứa, cà rốt, dưa chuột đem cắt thành sợi và để riêng

Bước 2: Xào nấm và tàu hũ ky

Cho tỏi tây, sả băm vào chảo đảo đều. Sau đó cho nấm linh chi nâu và tàu hũ ky vào cùng. Kèm theo các gia vị gồm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều trong vòng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Cuốn gỏi

Đặt một cái bánh tráng lên thớt, sau đó quét lên một lớp nước mỏng. Xếp lần lượt các loại rau củ gồm bắp cải, cà rốt, dưa leo, dứa, rau thơm, bún, nấm và tàu hũ ky. Sau đó bạn gấp hai bên của bánh vào và cuốn lại. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Món gỏi cuốn ngũ sắc chay hoàn thành cực ngon và bắt mắt. Cho gỏi cuốn ra đĩa cùng chén nước chấm đậm đà và có thể thưởng thức ngay.