Đà Điểu Xào Sả Ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt đà điểu 400 gram.
Sả 3 củ.
Ớt tươi 1 quả.
Ớt chuông 1 quả xanh, 1 quả đỏ.
Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, hạt tiêu,bột ngọt, dầu ăn, dầu hào.
Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt đà điểu có thể mua tươi hoặc rã đông nếu dùng đồ đông lạnh. Nếu thịt tươi về ngâm qua bằng nước muối ấm pha loãng, còn thịt đông lạnh trước bạn tiến hành rã đông, rửa với nước sạch và đem thái.
Thái thịt thành những miếng đều nhau ngang thớ thịt kích thước khoảng 2 – 2.5 cm. Độ dày vừa phải.
Đem thịt đã được thái đi ướp với bột ngọt, dầu hào trong khoảng 15-20 phút. Nhớ đảo đều các mặt của miếng thịt cho gia vị thấm đều vào các thớ, có như vậy món ăn mới đậm đà thơm ngon.
Sả bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái nhỏ phần củ.
Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt chuông thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt đà điểu với sả ớt

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thêm sả, ớt đã được sơ chế, đảo đều cho tới khi có mùi thơm thì mới cho thịt đà điểu vào xào cùng. Đảo liên tục để miếng thịt không bị bén xuống đáy chảo tới khi thấy trong chảo có chút nước cốt chảy ra mới dừng lại.
Tiếp theo, cho một muỗng nước mắm để ướp cùng với thịt. Khi đã cảm nhận được mùi thơm thì bắt đầu nêm nếm các gia vị khác như bột nêm, bột canh, bột  ngọt vừa ăn.
Cho ớt chuông vào xào chung, khi thấy ớt ngẫu thì nếm lại gia vị vừa ăn. Đun thêm 5 phút là có thể thưởng thức món thịt đà điểu xào hấp dẫn.
Thịt đà điểu xào sả ớt là món tủ của rất nhiều người. Món ăn này không cần quá nhiều kĩ thuật, bạn chỉ cần nêm nếm sao cho gia vị vừa ăn là đã có ngay một món ngon hợp khẩu vị tất cả các thành viên trong gia đình. Rất đơn giản và dễ dàng đùng không?