Đà Điểu Xào Lá Lốt

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt đà điểu 400 gram.
- Lá lốt 100 gram.
- Tỏi 1 củ.

Gia vị:
- nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, dầy hào, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Thịt đà điểu được sơ chế giống với các món xào bên trên.
Lá lốt rửa sạch từng lá, thái nhỏ theo chiều ngang phiến lá.
Tỏi bóc vỏ đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt đà điểu xào lá lốt

Phi thơm tỏi với dầu ăn, khi thấy hơi xém cạnh thì cho thịt đà điểu vào xào.
Cho hai muỗng nước mắm, hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào vừa đủ, đảo đều để thịt ngấm hết gia vị.
Khi thịt chín mới cho lá lốt vào đảo. Lá lốt chín rất nhanh nên thấy lá ngẫu là bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cùng cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hạt tiêu vào.
Món ăn này có lẽ là đơn giản nhất trong các món xào của thịt đà điểu, lá lốt lại rất dễ kiếm, khi ăn có vị thơm ngon đặc trưng. Đĩa thịt đà điểu xào lá lốt nóng hổi ăn cùng với cơm nóng sẽ vô cùng đưa cơm.

Những điều cần biết khi sử dụng thịt đà điểu

Thịt đà điểu đông lạnh cần được cho ra ngoài khoảng 1 tiếng trước khi chế biến hoặc cho vào lò vi sóng. Không rã đông bằng cách ngâm trực tiếp với nước lạnh.
Không nên ướp thịt đà điểu với những gia vị có vị mặn như nước mắm, bột canh, muối… sẽ làm thịt chảy nước mất đi vị ngọt tự nhiên cũng như làm bã thịt. Chỉ ướp với một chút bột ngọt và dầu hào còn các gia vị khác sẽ được thêm vào trong quá trình chế biến món ăn.
Để thái thịt thành những miếng gọn, đẹp và dễ dàng nên để thị vào ngăn đá 5 phút trước khi thái.
Hãy là nhà tiêu dùng thông thái khi chọn mua thịt đà điểu, vì giá trị kinh tế mà nó đem lại là rất lớn nên hiện nay trên thị trường xuất hiện thịt đà điểu giả từ thịt gà tây hoặc thịt kém chất lượng.
Thịt đà điểu xào đơn giản, dễ làm lại vô cùng thơm ngon sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn mê mẩn mãi không thôi. Cách xào thịt đà điểu bạn đã biết, bắt tay vào bếp ngay thôi nào! Chúc các chị em nội trợ thành công với bí quyết chế biến món ngon hấp dẫn này!