Đà Điểu Xào Cần Tỏi Tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt đà điểu 400 gram.
Cần tây 4 nhánh.
Tỏi tây 2 củ.
Cà rốt 1 củ.
Tỏi khô 1 củ.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt đà điểu sơ chế như hướng dẫn nêu trên.
Cần tây rửa sạch, thái khúc có kích thước 3 cm.
Tỏi tây cắt riêng phần trắng sau đó chẻ theo chiều dọc, rửa từng lá một, cũng thái khúc 3 cm.
Cà rốt nạo vỏ, tỉa bốn đường chia đều bốn góc rồi thái nhỏ thành hình bông hoa để món ăn thêm hấp dẫn.
Tỏi khô bóc vỏ, làm sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt đà điểu với cần, tỏi tây

Xào thịt đà điểu: Cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm sau đó đổ thịt đà điểu được ướp gia vị cẩn thận vào đảo đều. Khi những miếng thịt săn lại thì cho 2 muỗng nước mắm vào để làm thịt dậy hương thơm.
Tiếp theo cho cà rốt vào đảo cho tái, thêm phần trắng tỏi tây, cuối cùng mới cho phần lá tỏi tây và cần tây vào. Các lá bắt đầu ngẫu thì cho gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào sao cho vừa ăn.
Khi tất cả đã chín đều thì tắt bếp, rắc một chút hạt tiêu vào để món ăn hấp dẫn hơn.