Gà hấp muối Xả

Vào dịp lễ tết, gà hấp muối sả là món được nhiều gia đình chọn lựa, bởi gà không chỉ thơm ngon mà còn tượng trưng cho may mắn và sức khỏe.
 Hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món gà hầm muối cực thơm ngon và thấm vị.

Để đổi vị cho gia đình thì món gà hầp muối sả là lựa chọn khôn ngoan của các bà nội trợ, món gà giàu protein và khoáng chất, lại có màu sắc bắt mắt muốn ăn. 

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GÀ HẦM MUỐI SẢ

1 con gà ta
1 kg muối hột
7 cây sả
2 củ hành tây
15g gừng
10g lá chanh
20g rau răm
1,5 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe muối ăn
1 muỗng cafe hạt nêm
1 muỗng cafe bột nghệ
2 muỗng cafe tiêu
2 trái ớt
2 muỗng canh nước cốt chanh

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GÀ HẦM MUỐI SẢ

Uớp gia vị

Bạn chuẩn bị 1 cái chén sạch, sau đó cho lần lượt 1,5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột nghệ vào chén và trộn đều các gia vị lại với nhau

Đỗ hỗn hợp gia vị vào con gà đã được làm sạch từ trước và xoa đều xung quanh da con gà

Tiếp theo, nhắt vào bụng gà, 2 cây sả đập dập, 1/2 củ hành tây xắt múi câu, 5g lá chanh, 5g gừng xắt lát và ướp trong vòng 30 phút

Hầm gà

Bắt lên bếp một nồi to để vừa con gà, lót dưới đáy nồi một lớp giấy bạc để khi hầm muối không làm hỏng nồi

Đỗ vào nồi 1kg muối hột

Tiếp theo, đặt lên bề mặt muối 1 củ hành tây cắt khoanh, 5 cây khúc sả đập dập, 10g gừng cắt lát, 5g lá chanh, 20g rau răm và con gà lúc nãy đã ướp lên trên

Sau khi đã đặt gà vào nồi, ta cho tiếp 4 cây sả đập dập, 2 miếng gừng xắt lát và 1 vài lá chanh lên trên con gà, phủ lên một miếng giấy bạc và đậy nắp lại hầm trong vòng 45 phút

Thành phẩm

Sau 45 phút hầm thì món gà hấp muối sả đã chín, mở nắp ra mùi thơm bốc nồng nàn, gà chín màu vàng óng ánh, thịt gà thơm, dai dai rất là ngon

GHI CHÚ

Ướp gà càng lâu thì gia vị sẽ thấm vào thịt gà ăn rất ngon
Khi hấp nhớ để lửa nhỏ tránh bị cháy

Hướng dẫn làm nước chấm ăn gà hấp muối

2 muỗng canh đường

2 muỗng canh muối

1/2 muỗng canh tiêu

2 trái ớt

2 muỗng nước cốt tắc

2 muỗng canh lá chanh thái nhuyễn

CÁC BƯỚC LÀM MUỐI ỚT CHANH TẮC

Chuẩn bị 1 cái cối sạch

Cho vào cối 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 trái ớt vào cối và giã nhuyễn

Cho tiếp vào 2 muỗng canh nước cốt tắc và 2 muỗng canh lá chanh đã thái nhuyễn và trộn đều là đã hoàn thành món nước chấm ăn kèm với thịt gà rất ngon

Như vậy Thiên Đường Ẩm Thực vừa hướng dẫn cho bạn xong món gà hầp muối sả (hay còn gọi là gà hầm muối hay món gà nổ muối hột), món ăn rất giàu dinh dưỡng, thơm ngon và có màu sắc bắt mắt. Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn