Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Bánh tráng 10 bánh

Đậu hũ chiên 1 miếng

Cà rốt 1/2 củ

Dưa leo 1 trái

Cà chua 2 trái to

Nấm đùi gà 100g

Đậu phộng rang 4M

Bún tươi 200g

Rau thơm các loại, lá hẹ, xà lách

RAU NÊM: húng lủi, quế, húng cây, lá tía tô

Gia vị: Dầu ăn, hành boaro, đường, ớt băm

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Nước tương

SƠ CHẾ

Đậu hũ chiên cắt que. Cà rốt cắt que, luộc chín. Dưa leo cắt que. Nấm đùi gà cắt lát.

Cà chua băm nhỏ. Đậu phộng rang giã nhuyễn.

Phi thơm boaro, xào nấm đùi gà, cà rốt, thêm 2M nước, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, xào chín nấm đùi gà.

THỰC HIỆN

Làm ướt bánh tráng, xếp rau xà lách, rau thơm, bún, đậu hũ, dưa leo, cà rốt và nấm đùi gà, cuộn lại kèm lá hẹ.

Nấm xốt chấm: Phi thơm hành boaro băm, xào mềm cà chua, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm đậu phộng và 1/2 chén nước, nấu đến khi đậu phộng mềm, xốt sánh mịn thì tắt lửa. Thêm 1m ớt băm.

CÁCH DÙNG

Xếp gỏi cuốn ra dĩa. Khi ăn chấm kèm xốt đậu phộng.

MÁCH NHỎ

Có thể xay nhuyễn đậu phộng hoặc dùng bơ đậu phộng khi nấu xốt để tiết kiệm thời gian.   

Xào cà chua với nước đến khi mềm nhừ để xốt có màu đẹp và thơm ngon hơn.              

Món ăn đi kèm: Chè bà ba.