Miến Xào Chay Thập Cẩm

Nguyên liệu

-Miến dong: 100g
-Cà rốt: 1/2 củ
-Xu hào: 1/2 củ
-Mộc nhĩ: 2-3 cái
-Nấm hương khô: 4-5 cái
-Rau thơm, hành lá
-Hành khô phi thơm
-Các loại gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến đem ngâm với nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm. Sau đó vớt ra để ráo và cắt thành từng đoạn dài 10cm. Đem miến trộn đều với 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm để khi xào miến không bị dính và nát. Ngoài ra, bạn cũng có thể chần miến qua nước sôi từ 1-2 phút rồi vớt ngay ra vào bát nước lạnh. Sau đó vớt để ráo rồi thêm 1-2 thìa dầu ăn để sợi miến tơi và không bị dính với nhau.

Cà rốt, su hào gọt vỏ rửa sạch sau đó đem nạo sợi
Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước rồi rửa sạch và thái sợi
Hành lá rửa sạch đem cắt khúc
Rau mùi đem bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Chế biến món miến xào thập cẩm

Cho hành củ, nấm hương vào xàm thơm. Tiếp theo cho xu hào, mộc nhĩ, cà rốt đảo đều đến khi săn lại thì cho miến vào. Tiếp tục đảo đều đến khi miến khô thì cho thêm một chút nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa, hạt tiêu và rau mùi đảo đều là bạn đã hoàn thành món chay ngon này.