Sườn Rang Me Chua Ngọt

Những miếng sườn xào me chua ngọt với vị chua chua ngọt ngọt cay cay ăn kèm với chút cơm trắng chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn của gia đình. Hãy cùng wikicachlam.com học cách làm sườn rang me chua ngọt ngon thơm ngon trong thời tiết se lạnh qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu làm sườn rang me chua ngọt
Sườn non: 500gr
Nước cốt me: 100gr
Cà chua: 1 trái to
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hạt nêm, đường, muối, bột nghệ, tiêu xay và dầu ăn
Cách thực hiện sườn rang me chua ngọt
Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non đem rửa sạch, để ráo rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, ướp sườn với chút gia vị gồm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê  muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nguyễn. Cà chua rửa sạch rồi dùng dao cắt cà chua thành hạt lựu. Me dầm với nước sôi lọc lấy nước cốt me.

Bước 2: Rán sườn

Bắc chảo lên bếp cùng với 4 muỗng dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím, tỏi băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó vớt hết hành tỏi ra, giữ lại dầu ăn khi xác hành tím, tỏi vàng đều. Tiếp theo cho sườn non vào dầu trên rán đều cho sườn non chín vàng đều thì gắp ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo là được.

Bước 3: Xào sườn

Sau khi rán sườn non xong, chúng ta chuẩn bị làm nước sốt. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho cà chua đã xắt hạt lựu vào xào cho cà chín mềm thì cho nước cốt me, hạt nêm, đường, muối, tiêu rồi đảo đều tay. Tiếp tục đun sôi và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nước sốt đặc sánh. Cuối cùng cho sườn đã rang vàng vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành

Khi đã xào sườn xong chỉ việc múc ra dĩa, trang trí thêm chút ngò rí, vài lát ớt là có thể thưởng thức được rồi. Những miếng sườn màu nâu đỏ chín mềm, dậy mùi thơm hòa cùng nước sốt sánh vàng đỏ với vi chua chua, ngọt ngọt, dùng kèm cơm trắng sẽ rất đưa cơm đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm sườn non rang me chua chua ngọt ngọt thơm ngon này.