Gỏi Đu Đủ Chay

Gỏi đu đủ chay thường được sử dụng để làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng chế biến tại nhà.
Bởi món gỏi đu đủ chay có đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, kích thích vị giác người ăn.
Thông thường, gỏi đu đủ chay thường được dùng kèm với bánh tráng (bánh đa) hoặc bánh phồng tôm để thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay gồm có:
-300g đu đủ
-1 củ cà rốt
-3 quả dưa leo
-3 miếng đậu hũ hoặc đậu hũ ky
-rau răm
-đậu phộng rang 
Gia vị:
đường, nước mắm, muối, nước cốt chanh.
Đu đủ gọt vỏ, bào sợi mỏng.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng.
Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi.
Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.
Đậu hũ cắt sợi rồi chiên giòn trên chảo dầu.
Sau khi đậu hũ đã nguội,
Sơ Chế:
Bạn ướp đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ cùng với với hỗn hợp nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.Sau cùng cho rau răm vào trộn và rắc một ít đậu phộng rang để món ăn tăng hương vị thơm ngon.