Khoai Tây Chiên Xào Thịt Bò

Nguyên liệu:
Khoai tây 4 củ.
Thịt bò 300gr ( nhiều ít tùy ý).
Hành tây nửa củ.
Cần tây, cà chua,
Tỏi, gừng, dầu hào, dầu ăn, bột canh, tiêu.

Cách làm.
Khoai tây gọt vỏ thái con chì. Ngâm khoai tây vào chậu nước muối.
Rửa sạch, rồi đem đi luộc sơ. Nếu mua phải củ khoai không được vàng thì khi luộc cho xíu bột nghệ vào. Khoai luộc sơ ngâm vào chậu nước để khoai nguội. Vớt khoai ra rổ cho ráo rắc xíu bột năng. Đun sôi dầu cho khoai vào chiên vàng giòn.
Thịt bò thái mỏng ướp 1 thìa dầu hào, xíu bột canh, tỏi gừng giã dập và dầu ăn cho ngấm.
Phi thơm tỏi cho thịt bò vào xào vừa chín, xúc thịt ra đĩa. Cho cà chua vào xào rồi cho hành tây. Cho thịt bò và khoai tây vào xào cùng nêm gia vị vừa ăn, tiếp đến cho rau cần vào đảo đều rồi tắt bếp. Khi ăn rắc hạt tiêu