Đà Điểu Nấu Tiêu Xanh

Nguyên liệu:
- 200gr đà điểu phi lê
- 40gr tiêu xanh
- 30gr hành tím băm
- 20gr tỏi băm
- 6 thìa súp rượu vang đỏ
- 50gr bơ
- 30gr húng quế
- 30gr rau mùi
- 500ml nước dùng
- 4 thìa súp hạt nêm
- Dầu ăn

Thực hiện
- Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo, thái vuông quân cờ. Tiêu xanh luộc sơ trong nước sôi, đập giập
- Phi thơm hành tím băm với ít dầu ăn, cho tiêu xanh vào xào, thêm ít bơ và rượu vào xào, thêm ít bơ và rượu. Nấu với lửa nhỏ. Khi nước sắc xuống, thêm thịt đà điểu, nước dùng và bơ còn lại. Đậy nắp, nấu thêm 30 phút.
Cho rau mùi, húng quế thái nhỏ