Thịt heo quay kho củ hũ dừa

Hẳn là các bạn đã vốn quen thuộc với Củ Hũ Dừa qua những món ăn vặt, ăn chơi. Hôm nay, chúng ta sẽ được đầu bếp hướng dẫn chế biến Củ Hũ Dừa thành món ăn Thịt Heo Quay Kho Củ Hũ Dừa thơm ngon, béo ngậy và mát lành mà cả nhà có thể thưởng thức trong bữa chính.

NGUYÊN LIỆU
Thịt heo quay : 600g
Củ hũ dừa : 300g
Nước dừa tươi : 1 chén
Ớt sừng : 2 trái
Ớt hiểm : 2 trái
Hành tím băm Hành lá
Muối, tiêu, đường, nước mắm, màu điều
Bột ngọt  
Nước tương


1. SƠ CHẾ:
–       Cắt thịt quay và củ hũ dừa thành khối vuông cạnh 2cm. Ớt sừng cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc.

–       Ướp thịt với 1M hành tím băm, 1/3M tiêu, ớt hiểm, 1M dầu điều, 2M nước mắm, 2M nước tương, 1M đường, 1/2M muối và 1M bột ngọt .

2. THỰC HIỆN:
–       Phi thơm hành tím băm, cho thịt vào đảo cho thơm, cho củ hũ dừa, ớt sừng vào đảo đều, cho nước dừa săm sấp mặt. Kho với lửa riu riu cho thịt và củ hũ dừa thấm gia vị. Nước kho sánh lại. Thêm hành lá, tiêu, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:
–       Múc ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Lưu ý: 

Chọn thịt heo quay có phần da và mỡ kết dính chặt chẽ, kho sẽ ngon và đẹp.
Chọn củ hũ dừa chắc, màu trắng, tươi mới.