Bánh Dày Nhân Đậu Đỏ

Nguyên liệu:

- Bột gạo nếp: 140g
- Bột gạo tẻ: 60g
- 2 thìa dầu ăn
- Nhân đậu đỏ

Cách làm:  Biến tấu mới với bánh giầy nhân đậu đỏ

- Trộn bột gạo nếp và bột gạo tẻ với nhau.
- Đổ 50ml nước ấm vào, trộn đều. Đổ thêm 50ml nước lạnh nữa, trộn đều rồi dùng tay nhào bột thật kỹ.
- Thêm 2 thìa dầu ăn, tiếp tục nhào mịn, rồi viên bột tròn lại.
- Chia bột thành 8 phần nhỏ, viên lại.
- Dàn bột ra, cho nhân đậu đỏ vào giữa, rồi viên tròn lại cho kín.
- Lá tre rửa sạch, đem luộc qua, sau đó rửa lại lần nữa, lau thật khô.
- Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên trên lá.
- Lấy lá quấn quanh bánh như hình. Dùng chiếc tăm nhỏ ghim lại cho lá không bị tuột ra khỏi.
- Đặt bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 8-10 phút là bánh chín.

Nguồn FB