Sò huyết rang muối ớt

Sò huyết là món hải sản quá quen thuộc với mọi người. Sò huyết có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon: sò huyết nướng, cháo sò huyết, sò huyết rang me… Hôm nay mình cũng chia sẻ một món cực ngon khác từ sò huyết đó là sò huyết rang muối ớt.

Nguyên liệu:

    -Sò huyết: 500g
    -Ớt : 2 trái
    -Muối ăn
    -Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt
    -Hành tỏi băm nhuyễn.

Thực hiện:

    Sò huyết mua về ngâm trong nước vo gạo 3-4 giờ để sò nhả hết cát. Sau đó rửa lại thật sạch
    Cho ớt và 1 muỗng lớn muối vào chén đâm thành muối ớt, khi đâm muối ớt cho 1/4 muỗng bột ngọt vào đâm chung. Sau đó trộn muối ớt với sò huyết, sốc đều.
    Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho sò huyết vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó cho thêm 2 muỗng nước lọc và 1 muỗng nước mắm vào, xào đến khi nước khô và muối bám xung quanh con sò là được.
    Dùng kèm với ít rau răm và muối tiêu chanh ớt.

Yêu cầu món ăn:

    Sò huyết chín vừa không quá chín sẽ không ngon.
    Vị mặn và cay vừa phải.

Chúc các bạn ngon miệng!