Cà Ri Gà Ấn Độ

Cà ri gà vốn là món ăn truyền thống của người Ấn Độ. Nhưng từ khi du nhập vào Việt Nam nó đã trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người và cách chế biến cũng được cải biên rất nhiều để cho hợp khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu món cari gà: (khẩu phần cho 4 người ăn)

1. Gà: 1/2 con
2. Khoai lang: 3 củ
3. Nước cốt dừa: 200ml
4. 1 gói cà ri bột
5. Muối, bột nêm, đường, nước mắm.
6. Hành tỏi, ớt bột, bột sả, bột năng (hoặc bột sắn dây, bột ngô).
Quy trình món cari gà ấn độ:

- Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc rồi để ráo nước. Sau đó chiên vàng sơ bên ngoài
- Gà ta làm sạch bằng máy vặt lông gà VD 60, rửa gà với rượu trắng để khử mùi.
- Thái gà thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 2 thìa bột cà ri, muối, đường, tiêu, hành tím bằm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt bột. Trộn đều rồi để trong khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị
- Đặt nồi lên bếp, làm nóng dầu, cho sả đập dập vào xào sơ. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp vào đảo đều. Cho nước cốt dừa  vào ngập mặt nguyên liệu rồi nấu chín. Nấu đến khi gà mềm thì cho khoai vào, cho thêm bột năng để tạo độ sánh đặc của cari, tiếp tục đun đến khi món ăn chín mềm, nêm lại gia vị theo ý thích rồi tắt bếp.
- Cách dùng càri gà Bạn có thể ăn kèm cà ri gà với bánh mì hoặc bún tươi đều rất thích hợp và ngon miệng.