Cháo Huyết

Nguyên Liệu:
- 1 chén gạo
- 1 cái chân giò
- 1 miếng thịt giò heo lột
- 1 miếng huyết heo chín - Gừng , hành lá , tôm khô , hành tím , giá sống , ớt bằm , chanh .
- Nước mắm , tiêu ,đường , muối , bột ngọt .
- Dầu cháo quẩy.

Cách Làm:

    - Giò heo cạo rửa sạch cho vào nồi luộc chín chung với thịt chân giò lột ,cái nào mềm vớt ra trước
    - Tôm khô rửa sơ ướp chút bột ngọt , hành tím bào mỏng , gừng xắt sợi , khi nào vớt thịt ra thì cho tôm khô và gạo vào nồi .
    - Khi cháo chín cho huyết xắt miếng vừa ăn vào .
    - Cho giá sống vào tô , múc cháo nóng có huyết và tôm khô lên , thêm vài lát thịt chân giò lột xắt mỏng và một miếng chân giò . Trên mặt rắc hành lá , gừng xắt sợi .Dọn kèm chanh , ớt bằm , dầu cháo quẩy.
    - Nếu thích có thể làm thêm dồi thịt chiên , bao tử , phèo , gan , cuống họng luộc như cháo lòng ăn kèm cũng rất ngon .
  

Source: Mui Vi